干贝瘦肉粥

Carnelian

做法
• 1. 将干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
• 2. 将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
• 3. 把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入3杯热水搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟。煲盖要有小孔，以免粥水溢出。
• 4. 改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。

小贴士

• 1. 用猪肉或者牛肉来代替猪肉，可以变化另外一种滋味，也非常鲜美好吃。
• 2. 粥做好之后，如能佐以酸辣的豆角，十分开胃。
• 3. 此粥可以用新鲜扇贝做，如果是干货，一定要提前用温水发好。